{"id":2947,"date":"2021-02-03T22:16:54","date_gmt":"2021-02-03T21:16:54","guid":{"rendered":"https:\/\/detmolder-loeffelweise.de\/?page_id=2947"},"modified":"2021-03-06T11:43:37","modified_gmt":"2021-03-06T10:43:37","slug":"fernwehglaeser","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/detmolder-loeffelweise.de\/index.php\/fernwehglaeser\/","title":{"rendered":"FERNwehGL\u00c4SER"},"content":{"rendered":"
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Jetzt neu im Detmolder L\u00f6ffelweise, unsere FERN<\/strong>weh<\/strong>GL\u00c4SER, eine kulinarische Reise in ferne Welten im schnuckeligen 500 g Glas f\u00fcr Zuhause.<\/h6>\n
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Den Anfang macht unser Captains \u2013 Curry.<\/h6>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
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Schiff Ahoi Captains \u2013 Curry (H\u00fchnchencurry)<\/strong><\/p>\n

Bei diesem Gericht handelt es sich um ein H\u00fchnchencurry, welches an Bord des Norddeutschen Lloyds gekocht wurde. Als Beilage wird grunds\u00e4tzlich Basmatireis gereicht. Mit einer Vielzahl von Toppings, die nach Gusto auf den Reis gegeben werden, kreieren sie Ihr eigenes Gericht und geben dann das H\u00fchnchencurry dar\u00fcber.<\/p>\n

Klassische Toppings sind:<\/span>
\nMango Chutney, Cashewkerne, Zwiebelw\u00fcrfel, Gew\u00fcrzgurkenw\u00fcrfel, gekochtes \u2013 gehacktes Ei, \u00d6lsardinen (abgetropft), Krabben (Shrimps) und ger\u00f6steten Kokosraspeln.<\/p>\n

Gehen Sie mit uns an Bord \u2013 L\u00f6ffeln Sie eine kleine Schiffsreise auf Ihrem Teller und erfreuen sich an den unterschiedlichen Aromen.<\/h6>\n<\/div>\n<\/div><\/div>
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Bouillabaisse \u2013 Franz\u00f6sische Fischsuppe<\/strong><\/p>\n

F\u00fcr diese wundervolle Suppe gibt es unz\u00e4hlige Variationen. Urspr\u00fcnglich wahrscheinlich von Fischern entwickelt, trat sie Ihren Siegeszug, aufgrund Ihres reichhaltigen und vollmundigen Geschmacks, in den K\u00fcchen in aller Welt an. Mit diesem \u201eFernwehglas\u201c m\u00f6chten wir sie nach Frankreich entf\u00fchren. G\u00f6nnen sie sich ein sch\u00f6nes Glas Wein, ein frisches Baguette und etwas Rouille und genie\u00dfen Sie ihren kleinen Frankreichtrip.<\/p>\n

Rezept Rouille: (Safranmayonnaise)<\/span><\/strong>
\n150g Kartoffeln (festkochend) - 0,1g Safranf\u00e4den - 50g Paprikaflocken - 1 TL Salz - 2-3 Knoblauchzehen - 1 TL Salz - 150ml kaltes Oliven\u00f6l - 1 Ei (kalt) - 2 El Zitronensaft - 1TL Piment de Espelette.<\/p>\n

Kartoffeln sch\u00e4len, w\u00fcrfeln und in kochendem Salzwasser, zusammen mit dem dem Safran garen. Abgie\u00dfen (etwas Kochwasser zur\u00fcckhalten) und durch die Kartoffelpresse dr\u00fccken, beiseitestellen. Die Paprikaflocken in dem Kochwasser ca. 15min ziehen lassen, abgie\u00dfen. Nun den Knoblauch pressen und mit einem Teel\u00f6ffel Salz fein zu einem Mus zerreiben. Das \u00d6l in ein hohes Gef\u00e4\u00df geben, das Ei hinzuf\u00fcgen und mit einem Mixer vom Boden aus nach oben hin zur Mayonnaise mixen. Diese nun mit dem Zitronensaft, evtl noch Salz, Pfeffer und Piment d\u00b4Espelette abschmecken. Zum Schlu\u00df die Mayonnaise mit den
\nerkalteten Kartoffeln, den Paprikaflocken und 1 EL Oliven\u00f6l zu einer So\u00dfe glattr\u00fchren.<\/p>\n

Bon App\u00e9tit<\/p>\n

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Der Anfang ist gemacht, demn\u00e4chst mehr auf dieser Seite und auf unseren Social-Media-Seiten.<\/h6>\n
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Unsere FERN<\/strong>weh<\/strong>GL\u00c4SER k\u00f6nnen Sie auch im Detmolder Pfeffers\u00e4ckchen<\/a> erwerben.<\/h6>\n<\/div>\n<\/div><\/div>
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